Soupes & potages
Gaspacho vert crémeux + quinoa aux herbes et mûres blanches
Qui a envie d'allumer le four par cette chaleur? Pas moi. Inspirée du classique gaspacho blanc - recette espagnole de soupe froide aux raisins verts, amandes blanchies et mie de pain - cette soupe froide est nourrissante, crémeuse, les raisins lui confèrent une pointe...
Chaudrée crémeuse d’haricots doliques, céleri-rave et ail
Il y a de ces recettes qui naissent par accident et qui se transforment en réels trésors culinaires. Elles sont spéciales car à chaque fois, elles nous apprennent quelque chose. Elles nous font sortir de notre zone de confort et ouvrent de nouveaux horizons...
Soupe réconfort à l’ail
Je me permets un bref instant de pause-boulot en ce premier dimanche de décembre pour vous présenter cette magnifique soupe. Une soupe de fin de journée après une randonnée de ski. Une soupe qui suit la promenade en forêt pour aller chercher le sapin. Une soupe du...
Made in Montréal ~ Une soupe de chou-rave d’inspiration perse à la Brunante
Le 20 septembre dernier avait lieu la seconde édition du Marché de la Brunante. Cet événement annuel organisé par la CRÉ de Montréal vise à faire la promotion de l'agriculture urbaine, c'est-à-dire produite entièrement sur l'île de Montréal! Une belle idée qui fait du...
Potage de chou-fleur ~ coco ~ citronnelle
Je suis une vraie «madame-soupe». Les pots Mason de toutes les couleurs défilent dans mon frigo. Toujours une casserole de bouillon maison qui mijote sur le feu... C'est le lunch rapide avant le boulot, le souper réconfort à la chandelle. J'ai une soupe douce comme un...
Soupe dahl à la courge musquée et panch phoran
La véritable, l'unique, l'idéale. La recette ultime, quand on la trouve, on se sent plus proche du ciel. J'ai plusieurs obsessions culinaires. La quête du parfait smoothie vert, du parfait brownie (santé!), du parfait guacamole, de la parfaite soupe thaïe au lait de...
Un bouquet d’asperges
J'aime les asperges. Je les aime d'un amour aussi intense que la haine que je leur portais dans mon enfance. Les choses changent, les goûts s'affinent, fort heureusement. La fin de la saison est imminente, c'est donc le moment de leur rendre un ultime hommage....
Potage à l’ortie, menthe et citron
L'ortie est la plante par excellence pour la reminéralisation, pour améliorer la vitalité et la vigueur, combattre l'inflammation, les allergies, la fatigue et participer maintenir une bonne résistance aux stress (1). Bref, c'est l'une des plantes favorites des...
Gaspacho vert crémeux + quinoa aux herbes et mûres blanches
Qui a envie d'allumer le four par cette chaleur? Pas moi. Inspirée du classique gaspacho blanc - recette espagnole de soupe froide aux raisins verts, amandes blanchies et mie de pain - cette soupe froide est nourrissante, crémeuse, les raisins lui confèrent une pointe...
Chaudrée crémeuse d’haricots doliques, céleri-rave et ail
Il y a de ces recettes qui naissent par accident et qui se transforment en réels trésors culinaires. Elles sont spéciales car à chaque fois, elles nous apprennent quelque chose. Elles nous font sortir de notre zone de confort et ouvrent de nouveaux horizons...
Soupe réconfort à l’ail
Je me permets un bref instant de pause-boulot en ce premier dimanche de décembre pour vous présenter cette magnifique soupe. Une soupe de fin de journée après une randonnée de ski. Une soupe qui suit la promenade en forêt pour aller chercher le sapin. Une soupe du...
Made in Montréal ~ Une soupe de chou-rave d’inspiration perse à la Brunante
Le 20 septembre dernier avait lieu la seconde édition du Marché de la Brunante. Cet événement annuel organisé par la CRÉ de Montréal vise à faire la promotion de l'agriculture urbaine, c'est-à-dire produite entièrement sur l'île de Montréal! Une belle idée qui fait du...
Potage de chou-fleur ~ coco ~ citronnelle
Je suis une vraie «madame-soupe». Les pots Mason de toutes les couleurs défilent dans mon frigo. Toujours une casserole de bouillon maison qui mijote sur le feu... C'est le lunch rapide avant le boulot, le souper réconfort à la chandelle. J'ai une soupe douce comme un...
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